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碧玉白菜卷

作者:本站編輯  時間:2019-06-15 10:11:05   瀏覽次數:
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材料:大白菜葉5片,胡蘿卜1根,彩椒1個,香菇5 ,生粉、食鹽、芝麻油、生抽適量。

做法:材料洗凈后,胡蘿卜去皮切絲,彩椒、香菇切細絲;分別將大白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟;攤開一張大白菜葉,將胡蘿卜絲、彩椒絲、香菇絲各放上一些,然后卷起白菜葉,用刀把白菜卷切成約3厘米的小段,擺放在盤中;炒鍋內倒入半碗清水,放入少許生抽、食鹽和芝麻油燒開,倒入水淀粉勾芡,將芡汁淋在白菜卷上即可。

大廚點評:整個藥膳口感爽脆清甜,中醫認為大白菜、胡蘿卜、彩椒性味均為甘,入脾胃經,具有健脾清胃化滯的作用,而且三者都含有豐富的維生素,非常適合口角炎頻發的人群作為預防或輔助治療食用。

文字整理/全媒體記者郭靜

來源:廣東科技報健康養生周刊

日期:2019.05.21


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